Name: エビ手長海老とライス（シンプルで美味しい）
Ingredients: 1 lb. 中エビ; 4 ニンニクのクローブ（押して刻んだもの）; 1 中玉ねぎ; 1 tsp. マーガリン; 1 tbsp. 油; 1 (13 3/4 oz.) can チキンスープ; 1 小さなズッキーニ、小さく切る; 1 tbsp. レモン汁; 1 tsp. 塩; 1 1/2 c. 分ご飯; 1/4 c. パセリのみじん切り; 1 大ナスまたは小ナス2個; 1 赤と緑のピーマン、みじん切り; 3 中玉ねぎ、みじん切り; 1 clove ニンニク、細かく切る; 1/4 c. オリーブ油; 1/4 bunch パセリ、みじん切り; 1 中くらいのトマト、小さく刻む; 1 1/2 tbsp. 塩; 1/2 tsp. ペッパー; 1 tbsp. トマトペースト