Choux de maque aux crevettes et maïs sucré

Name: Choux de maque aux crevettes et maïs sucré
Yield: 4
Ingredients: 4 tablespoons beurre, divisé; 1 échalote, hachée; 1/2 poivron rouge, coupé en dés; 1/2 poivron vert, coupé en dés; 1 oignon vert, tranché; Sel et poivre au goût; 1/2 courgettes, coupées en dés; 2 cups maïs sucré, frais ou surgelé; 2 tablespoons eau; 4 teaspoons Assaisonnement cajun ou créole, divisé; 1/3 cup moitié-moitié; 20 crevettes géantes, décortiquées, déveinées et queues retirées

👥 4 portions 👁️ 4 vues

Un plat épicé du Sud, le maque choux aux crevettes et au maïs sucré est satisfaisant et prêt en moins de 30 minutes. C'est ma reconstitution du plat d'Emeril Lagasse que nous avions dans son restaurant, NOLA, à la Nouvelle-Orléans. Les légumes frais sont la clé de cette recette, qui cuisent rapidement et conservent leurs saveurs vives et croquantes.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Dîner

📊 En un coup d'œil

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 358

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 16.5g 21%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 887mg 39%

Glucides totaux 21.4g 8%

Fibres alimentaires 3.3g 12%

Sucres totaux 4.4g

Protéines 32.9g 66%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter l'échalote, les poivrons rouges et verts et l'oignon vert.

Assaisonner de sel et de poivre et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

Ajouter les courgettes, le maïs sucré, l’eau et 2 cuillères à café d’assaisonnement cajun ou créole dans la poêle.

Cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, environ 2 minutes.

Ajoutez la moitié-moitié et remuez.

Pendant ce temps, assaisonnez les crevettes avec les 2 cuillères à café d’assaisonnement cajun ou créole restantes.

Faire fondre le beurre dans une poêle séparée et cuire les crevettes en quatre lots, environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient courbées, roses et entièrement cuites.

Ne pas trop cuire.

Répartir le mélange de maïs dans quatre assiettes.

Garnir chaque assiette de 5 crevettes cuites et servir immédiatement.