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Garnelen und Zuckermais-Maque-Choux
Shrimp & Sweet Corn Maque Choux ist ein würziges Südstaatengericht, das sättigt und in weniger als 30 Minuten fertig ist. Dies ist meine Nachbildung des Emeril Lagasse-Gerichts, das wir in seinem Restaurant NOLA in New Orleans hatten. Der Schlüssel zu diesem Rezept ist frisches Gemüse, das schnell gart und seinen hellen, knackigen Geschmack behält.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Schalotte, rote und grüne Paprika sowie Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten anbraten, bis es weich ist.
Zucchini, Zuckermais, Wasser und 2 Teelöffel Cajun- oder kreolische Gewürze in die Pfanne geben.
Kochen, bis die Zucchini weich ist, etwa 2 Minuten.
Die Hälfte und die Hälfte hinzufügen und umrühren.
In der Zwischenzeit Garnelen mit den restlichen 2 Teelöffeln Cajun- oder Kreolgewürz würzen.
Butter in einer separaten Pfanne schmelzen und Garnelen in vier Portionen etwa 2 Minuten auf jeder Seite braten, oder bis sie gewellt, rosa und durchgegart sind.
Nicht zu lange kochen.
Die Maismischung auf vier Teller verteilen.
Belegen Sie jeden Teller mit 5 gekochten Garnelen und servieren Sie ihn sofort.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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