Garnelen und Grütze im Louisiana-Stil

Wasser und 1 Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen und die Grütze unter ständigem Rühren langsam untermischen.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Grütze ca. 20 Minuten köcheln, bis sie zart und glatt sind. oft umrühren.

Beiseite stellen und warm halten.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Tasso-Schinken kochen und rühren, bis er knusprig ist.

Zwiebel und grüne Paprika einrühren und ca. 4 Minuten kochen, bis die Zwiebel glasig ist.

Rühren Sie die Garnelen mit dem Gemüse und dem Olivenöl 30 bis 45 Sekunden lang leicht um, bis sie rosa sind. Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gießen Sie Weißwein in die Pfanne und rühren Sie um. Dabei lösen Sie alle braunen Essensreste am Boden der Pfanne auf. Fügen Sie langsam die Sahne hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang köcheln, bis sie eingedickt ist.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Die Grütze auf zwei Servierteller verteilen und den Rand jedes Tellers mit 10 Garnelen auslegen.

Sahnesoße über die Grütze gießen und jede Portion mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.