避難した南部人のためのエビとグリッツ
シュリンプ＆グリッツ - スモークソーセージ、マッシュルーム、トマト、タマネギ、ウスターソースを加えたこの南部の伝統料理は、田舎の朝食から簡単に作れる素晴らしいディナーまでアップデートされています。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
小さな鍋にウスターソースを入れて中火にかけ、ソースが1/4カップになるまで約10分煮ます。
火から下ろして冷まし、ホットペッパーソースを加えて混ぜます。
大きな鍋でチキンストックを沸騰させ、グリッツを加えてかき混ぜます。
グリッツを厚くし、チキンスープが吸収されるまで約30分間、鍋の底に付着したグリッツを砕くために時々かき混ぜながら調理します。
半分と牛乳を加えて混ぜ、再び沸騰させます。
火を弱めて沸騰させ、時々かき混ぜながらグリッツをさらに30分間煮て、クリームと牛乳を吸収させます。
グリットを火から下ろし、脇に置きます。
大きなフライパンにキャノーラ油を中火で熱し、スライスしたソーセージを端が茶色になるまで炒め、かき混ぜます。
キノコを加えて混ぜ、キノコから汁が出て汁がほとんどなくなるまで、約10分間炒めます。
トマトを加え、塩を振って汁を出し、ネギとエビを加えて炒める。
エビが不透明でピンク色になるまで、混合物を約4分間調理し、かき混ぜます。
取っておいたウスターソース混合物をエビの上に注ぎ、よく混ぜて完全に混ぜ合わせ、エビの混合物を加熱して混ざるまで3〜4分間調理してかき混ぜます。
パセリを加えて混ぜ、モントレージャックチーズをトッピングした熱々のグリッツの上に盛り付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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