الروبيان والحصى للنازحين الجنوبيين

تُسكب صلصة رسيستيرشاير في قدر صغيرة على نار متوسطة، وتُغلى لتقليل الصلصة إلى ربع كوب، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

نرفعه عن النار ونتركه ليبرد ثم نضيف صلصة الفلفل الحار.

في قدر كبيرة، يُغلى مرق الدجاج ثم يُضاف إليه البرغل.

اطهي الحبيبات حتى تصبح سميكة ويتم امتصاص مرق الدجاج، لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر لتفتيت الحبيبات الملتصقة بقاع المقلاة.

يُسكب النصف والحليب ويُحرَّك المزيج ويُترك حتى يغلي.

خففي النار حتى ينضج، واطهي الحبوب لمدة 30 دقيقة إضافية لامتصاص الكريمة والحليب، مع التحريك من حين لآخر.

نرفع الفريك عن النار، ونتركه جانباً.

سخني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم اطهي شرائح النقانق وحركيها حتى تصبح الحواف بنية اللون.

يُضاف الفطر ويُطهى ويُقلب الخليط حتى يطلق الفطر عصيره وينضج العصير تقريبًا لمدة 10 دقائق.

أضيفي الطماطم ورشي الملح للمساعدة في إخراج العصير، ثم أضيفي البصل الأخضر والروبيان.

يُطهى المزيج ويُحرَّك حتى يصبح الجمبري معتمًا ويتحول إلى اللون الوردي، لمدة 4 دقائق تقريبًا.

يُسكب خليط صلصة رسيستيرشاير المحفوظة فوق الجمبري، ويُخلط جيدًا حتى يمتزج جيدًا، ويُطهى ويُقلب خليط الروبيان لمدة 3 إلى 4 دقائق، حتى يسخن ويمتزج.

يُضاف البقدونس ويُقدم على فريك مطبوخ ساخن مغطى بجبنة مونتيري جاك.