Bolinho

Bata a manteiga, o açúcar mascavo e o extrato de amêndoa. Peneire a farinha, o sal e o fermento; misture na mistura de manteiga.

Coloque na assadeira; faça um retângulo de 1/4 de polegada de espessura, usando o mínimo de farinha possível.

Faça marcas de corte para furar cada quadrado com os dentes do garfo.

Asse em forno a 350° por 15 a 20 minutos, até ficar claro e dourado.

Não cozinhe demais.

Remova quadrados; deixe esfriar e guarde em lata com tampa bem fechada.

Rende 4 dúzias.