Shortbread

Butter, braunen Zucker und Mandelextrakt cremig rühren. Mehl, Salz und Backpulver zusammen sieben; Unter die Buttermischung mischen.

Auf das Backblech legen; Den Teig zu einem etwa 0,6 cm dicken Rechteck formen und dabei so wenig Mehl wie möglich verwenden.

Machen Sie Schnittmarkierungen, um jedes Quadrat mit den Zinken der Gabel einzustechen.

Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis es hell und goldbraun ist.

Nicht zu lange kochen.

Quadrate entfernen; abkühlen lassen und in einer Dose mit festem Deckel aufbewahren.

Ergibt 4 Dutzend.