Fèves au lard raccourcies

Préchauffer le four à 300°.

Dans le beurre chaud dans une petite poêle, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

Dans une cocotte ou un pot de haricots de 2 litres, mélanger l'oignon avec le reste des ingrédients, à l'exception du porc salé ; bien mélanger. Faire des coupes dans le porc salé tous les 1/2 pouce.

Placer au centre des haricots.

Cuire au four, couvert, 1 1/2 heures; remuer de temps en temps. Donne 8 portions.