Bizcocho de Jerez
El Bizcocho de Jerez es una cena medianamente fácil. Elaborado con 3/4 c. almendras enteras blanqueadas o sin blanquear, 1 1/4 c. harina para todo uso, 1/4 cucharadita. sal, 1/2 cucharadita. canela molida y 8 huevos, separados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
En un procesador de alimentos o licuadora, bata las almendras hasta que estén finamente molidas.
Tamiza la harina, la sal y la canela en un tazón grande; agregue las almendras molidas hasta que estén bien mezcladas, reserve la mezcla.
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