Glaçage de sept minutes

Mélanger les blancs d'œufs, le sirop de maïs, l'eau, le sucre et la crème de tartre au bain-marie.

Battre 1 minute à grande vitesse pour bien mélanger.

Placer sur de l'eau bouillante et battre jusqu'à ce que le mélange forme des pics lorsque le batteur est relevé, environ 7 minutes.

Retirer de l'eau bouillante.

Ajouter la vanille et continuer à battre jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment épaisse pour s'étaler.

Glacer le dessus du gâteau et les côtés.

Garnir de noix de coco fraîche si vous le souhaitez.