Glaseado de siete minutos

Combine las claras de huevo, el azúcar, el agua y el jarabe de maíz a baño maría, batiendo con una batidora giratoria hasta que esté bien mezclado.

Colóquelo sobre agua hirviendo rápidamente; bata constantemente con una batidora de huevos giratoria y cocine durante 7 minutos, o hasta que el glaseado forme picos.

Retirar del agua hirviendo.

Agrega la vainilla; batir hasta que espese lo suficiente como para untar.

Produce suficiente glaseado para cubrir la parte superior y los lados de dos capas de 9 pulgadas o 2 docenas de cupcakes.