Sesamkekse

In einer großen Schüssel Sahnefett, Zucker und braunen Zucker schaumig rühren.

Ei und Mandelextrakt hinzufügen; schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Mehl mit Salz und Backpulver sieben.

Zur cremigen Mischung hinzufügen.

Gut vermischen, um jeden Keks in Form zu bringen. Drücken Sie eine Teigkugel zwischen Ihren Handflächen, um eine 5 cm große Runde zu formen.

In einer kleinen Schüssel Eigelb mit Wasser verquirlen. Bestreichen Sie eine Seite jeder Runde mit der Eigelbmischung und tauchen Sie dann die beschichtete Seite in Sesam.

Legen Sie die Kekse im Abstand von 5 cm auf ein ungefettetes Backblech, mit der Kernseite nach oben.

Drücken Sie vorsichtig auf jede Kugel. 10 bis 12 Minuten bei 350 °C backen, bis es leicht gebräunt ist.

Übertragen Sie die Kekse auf den Rost und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Ergibt 60 Kekse.