Soupe aux haricots du Sénat
La soupe aux haricots du Sénat est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de haricots blancs séchés, lavés et égouttés, 1 gros jarret de jambon fumé, 3 pommes de terre cuites et écrasées, 2 oignons hachés et 1 c. céleri coupé en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Couvrir les haricots d'eau; porter à ébullition et faire bouillir pendant 2 minutes. Retirer du feu.
Couvrir la poêle et laisser reposer 1 heure.
Égoutter les haricots et mesurer le liquide; ajoutez suffisamment d'eau pour faire 5 litres.
Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 2 heures.
Ajouter le reste des ingrédients sauf le sel et le poivre et laisser mijoter à couvert 1 heure de plus.
Retirez les os, coupez la viande et remettez la viande dans la soupe.
Assaisonner au goût.
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