Frijoles Blancos Sazonados

Hervir la carne de cerdo salada y reservar.

Reserve un poco de agua del cerdo y agregue los frijoles.

Coloque los frijoles en una olla con agua, aproximadamente de 2 a 3 pulgadas por encima de los frijoles.

Hervir hasta que los frijoles estén un poco tiernos; Retire los frijoles del fuego.

Escurrir y enjuagar los frijoles. En una olla vacía, agregue el aceite de cocina y saltee la cebolla, el apio, el pimiento morrón y el ajo; agregue la carne de cerdo salada en cubos y sofría un rato.

A esto se le añaden los frijoles y un poco de agua de cerdo. Continúe cocinando y agregando agua hasta obtener la cremosidad deseada. Agregue las puntas de cebolla y el perejil.

Debe cocinarse durante media hora o más.