Ensalada de vieiras y espárragos braseados

Name: Ensalada de vieiras y espárragos braseados
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 cup aceite de oliva; 1/4 cup vinagre balsámico; 1 teaspoon ajo picado; 1/2 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimienta negra molida; 2 teaspoons aceite de oliva, o al gusto; 1/2 pound vieiras de laurel; 1 bunch espárragos frescos, recortados; 1 (10 ounce) bag espinacas frescas

⏱️ Listo en 20 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 5 min 👥 4 porciones 👁️ 18 vistas

Excelente entrante para una cena elegante o plato principal. Funciona bien con muchos aderezos diferentes, pero prefiero el balsámico. ¡Disfrutar!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Guiso #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 5 min

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

3/4 cup aceite de oliva

1/4 cup vinagre balsámico

1 teaspoon ajo picado

1/2 teaspoon sal

1/2 teaspoon pimienta negra molida

2 teaspoons aceite de oliva, o al gusto

1/2 pound vieiras de laurel

1 bunch espárragos frescos, recortados

1 (10 ounce) bag espinacas frescas

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 503

% Valor Diario*

Grasa total 43.9g 56%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 517mg 22%

Carbohidratos totales 12.3g 4%

Fibra dietética 4g 14%

Azúcares totales 4.6g

Proteína 18.9g 38%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Batir 3/4 taza de aceite de oliva, vinagre, ajo, sal y pimienta en un tazón hasta que quede suave.

Calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

Dorar las vieiras y los espárragos en aceite caliente hasta que se caramelicen, de 2 a 3 minutos por lado.

Coloque las espinacas en un tazón grande para mezclar.

Rocíe el aderezo sobre las espinacas y revuelva para cubrir; cubra con vieiras y espárragos.