Mit Meeresfrüchten gefüllte Zucchini
Mit Meeresfrüchten gefüllte Zucchini sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund gekochtem Fisch- oder Krabbenfleischflocken, 3 zerdrückten Knoblauchzehen, 1 c. gewürzte trockene Semmelbrösel, 4 mittelgroße Zucchini und 3/4 c. Mit Tomatenpüree liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Knoblauch in 1/2 Olivenöl 2 bis 3 Minuten kochen. Semmelbrösel hinzufügen und verrühren, bis sie braun sind.
Vom Herd nehmen und Petersilie, Pfeffer und Meeresfrüchte hinzufügen.
Beiseite stellen. Den Kürbis der Länge nach halbieren.
Die Mitte herauslöffeln, hacken und in 1/2 Tasse Olivenöl und Zwiebeln anbraten. Restliche Zutaten hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Rechteckige Auflaufform.
Fischmischung in die Mitte der Zucchini geben und in der Tomatensoße anrichten. Bei 375° etwa 30 Minuten backen, bis sie weich sind.
Für 6 bis 8 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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