Gombo aux fruits de mer

Préparez le roux en utilisant une petite quantité d'huile de cuisson et de farine.

Laissez bien dorer. Ajouter les poivrons verts, les oignons et le céleri.

Ajouter de l'eau et cuire environ 15 minutes. Ajouter les saucisses chaudes, les tomates, la pâte de tomates et les feuilles de laurier. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Ajouter le gombo, la lime de gumbo, les crevettes et les crabes.

Cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.