Créole aux fruits de mer
Les fruits de mer créoles sont un dîner impressionnant. Fait avec 3 lb de filets de poisson frais, 1 c. d'huile ou de shortening fondu, 3/4 c. farine, 3 c. eau chaude et 3/4 c. poivron vert haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Préparez le roux avec l'huile et la farine en faisant cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré; annuler.
Cuire tous les autres ingrédients dans l'eau environ 20 à 30 minutes à feu doux.
Ajouter progressivement le roux et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Servir sur du riz chaud.
Pour 12 à 15 personnes.
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