Gratin De Fruits De Mer
Les fruits de mer au gratin sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de truite ou de poisson rouge désossé et décortiqué, 1/2 lb de chair de crevette ou de crabe ou 1/4 lb de chacun mélangé, 1/4 lb de champignons frais, tranchés, 2 c. jus de citron et 2 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Assurez-vous de retirer la peau et les arêtes du poisson et de le couper en petits morceaux.
Pour des portions individuelles dans des ramequins ou des couverts de coquillages, répartissez à parts égales le poisson, les fruits de mer et les champignons sur les couverts. Arrosez de jus de citron.
Faites chauffer le beurre dans une casserole de 1 1/2 litre.
Remuer jusqu'à épaississement pour obtenir une sauce onctueuse.
Mélangez les jaunes d'œufs et la crème et ajoutez la sauce piquante.
Versez la sauce sur le poisson.
Saupoudrer de chapelure mélangée au fromage râpé et parsemer la surface de beurre.
Cuire au four à 350° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
Donne 4 portions.
🍷 Accords Parfaits
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