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Bar à la cubaine
Facile à préparer, il plaira à coup sûr. Excellent plat pour les invités lorsque vous avez peu de temps (ou d’envie) de travailler toute la journée en cuisine.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporer l'ail et faire revenir environ 1 minute.
Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
Incorporer le vin, les olives, les câpres et les flocons de piment rouge.
Chauffer à ébullition.
Placer le bar dans la sauce.
Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Transférer le poisson dans une assiette de service et réserver au chaud.
Augmentez le feu et ajoutez le beurre à la sauce.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Incorporer la coriandre.
Servir la sauce sur le poisson.
🍷 Accords Parfaits
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