Leckere Sauerkrautbällchen

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang Schweinswurst und Zwiebeln anbraten, bis die Wurst gleichmäßig braun und die Zwiebel weich ist.

Abgießen und etwas abkühlen lassen.

Die Wurstmischung in eine große Schüssel zerbröseln und abgetropftes Sauerkraut, Senf, Knoblauch, Salz, Pfeffer und 2 Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen.

Frischkäse und Petersilie vermischen und unter die Sauerkrautmischung mischen.

1 Stunde kühl stellen.

Öl in der Fritteuse auf 190 °C erhitzen.

Aus der Sauerkrautmischung 3/4 Zoll große Kugeln formen.

Kugeln mit Mehl bestreichen.

In einer kleinen Schüssel Ei und Milch verquirlen.

Bemehlte Kugeln in die Eimischung tauchen und dann in den restlichen Semmelbröseln wälzen.

In mehreren Portionen 2 bis 3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen und heiß servieren.