Gâteau des Écritures

Préchauffer le four à 300°.

Graisser et fariner abondamment un moule tubulaire de 10 pouces ou un moule Bundt.

Dans un grand bol, au batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre jusqu'à consistance lisse.

À basse vitesse, ajoutez le sucre et le miel ; bien mélanger.

Mélanger la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et toutes les épices dans un bol séparé.

Ajouter les œufs au mélange, un à la fois.

Ajouter les ingrédients secs à la pâte en alternant avec le babeurre.

Incorporer délicatement les fruits et les noix à la pâte.

Verser la pâte dans le moule.

Cuire au four pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que le test du cure-dent en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule pendant 30 minutes.