Galletas de mantequilla escocesas

Corta la mantequilla en trozos pequeños y déjala calentar a temperatura ambiente.

Engrase un molde para hornear cuadrado de 8 x 8 pulgadas (no de vidrio) con mantequilla y reserve.

Tamice los ingredientes secos en un tazón.

Agrega los trozos de mantequilla y frota con los dedos. Amasar la mezcla suavemente para hacer una masa suave.

Presione en el molde preparado y aplánelo con las yemas de los dedos.

Pinche todo con un tenedor y hornee en un horno precalentado a 325° durante 30 a 35 minutos o hasta que adquiera un color dorado pálido.

Dejar enfriar un poco, espolvorear con un poco de azúcar granulada y cortar en dedos de 1 x 2 pulgadas.

Deje enfriar sobre una rejilla y guárdelo en un recipiente hermético.