Schottisches Shortbread

Butter in kleine Stücke schneiden und zum Erwärmen auf Zimmertemperatur beiseite stellen.

Eine 8 x 8 Zoll große quadratische Backform (kein Glas) mit Butter einfetten und beiseite stellen.

Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermischen.

Die Butterstücke dazugeben und mit den Fingern verreiben. Die Mischung vorsichtig kneten, bis ein weicher Teig entsteht.

In die vorbereitete Form drücken und mit den Fingerspitzen flach drücken.

Stechen Sie alles mit einer Gabel ein und backen Sie es im vorgeheizten Ofen bei 325 °C 30 bis 35 Minuten lang oder bis es eine blassgoldene Farbe hat.

Etwas abkühlen lassen, mit etwas Kristallzucker bestreuen und in 2,5 x 5 cm große Finger schneiden.

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.