Pepinillos de colegiala (Lanza dulce)

Remoje los pepinos durante 2 semanas en agua salada.

Después de 2 semanas, lávelo y déjelo en remojo durante la noche en agua corriente.

Cortar a lo largo y remojar en agua de alumbre durante 6 horas.

Escurrir el agua de alumbre y enjuagar ligeramente con agua fría.

Calienta suficiente vinagre para cubrirlo hasta el punto de ebullición. Tapar los pepinos y dejar reposar durante 24 horas.

Escurrir el vinagre (no lavar).

Colocar capa de pepinos y una capa de azúcar hasta utilizarlos todos.

Agrega las especias atadas en una bolsa en medio de los pepinos y deja reposar por 3 días.

Ahora están listos para poner en frascos o en cualquier recipiente grande con tapa.