Haricots Schnitzel
Les haricots schnitzel cuisent des haricots verts dans du jus de bacon avec de l'oignon violet, du sucre et du vinaigre, formant un accompagnement de légumes aigre-doux brillant à l'allemande à côté des saucisses ou du rôti de porc.
Faire frire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retirer et égoutter.
Ajouter l'oignon au jus de bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli.
Incorporer le sucre et le vinaigre dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Ajouter les haricots verts et mélanger pour les enrober de vinaigrette au bacon aigre-doux.
Émietter le bacon dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient chauds et brillants.
Assaisonner de poivre et servir chaud.
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