Scapidelle (ragoût italien)
La Scapidella (ragoût italien) est un dîner moyennement facile. Fait avec 3 lb de viande à ragoût, 3 lb de morceaux de poulet, 1 c. farine, 6 c. d'huile et 2 boîtes (16 oz) de tomates écrasées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
Mélanger le bœuf et le poulet dans la farine; secouer l'excès de farine.
Faire dorer le bœuf et le poulet dans l'huile; annuler.
Remettre le bœuf dans la marmite.
Ajouter les tomates, l'eau, 1/2 tasse de vin, le sel et le Worcestershire.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Ajouter les morceaux de poulet; laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes.
Cool. Réfrigérer toute la nuit.
Au moment de servir, écumer le gras.
Ajoutez 1/2 tasse de vin; ajoutez plus d'eau si nécessaire.
Laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Servir sur des pâtes ou du riz.
🍷 Accords Parfaits
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