Escalope de pommes de terre aux côtelettes de porc

Faire revenir les côtelettes de porc dans l'huile chaude.

Saupoudrer de sel et de poivre au goût.

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Incorporer la farine, 1 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.

Ajouter le bouillon de poulet; cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.

Placer les pommes de terre au fond d'un plat allant au four de 11 x 7 x 1 1/2 pouce.

Garnir de rondelles d'oignon. Verser uniformément le mélange de bouillon de poulet sur le dessus.

Garnir de côtelettes de porc. Couvrir de papier d'aluminium.

Cuire au four à 350° 1 heure.

Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Donne 6 portions.