Pommes de terre gratinées

Épluchez les pommes de terre puis coupez-les finement.

Préparez une sauce blanche avec le beurre, la farine et le lait. Mettez la moitié des pommes de terre dans une cocotte graissée de 2 litres; recouvrir de la moitié de la sauce, du sel, du poivre et de l'oignon.

Ajoutez le reste de la sauce.

Couvrir et cuire à four modéré (350°) pendant environ 1 heure.

Découvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit doré.