Cogumelos Portabello com Cobertura de Vieira
Este é um belo prato para servir aos convidados no jantar ou até mesmo em um almoço especial. É extremamente apresentável e vai surpreender todos na mesa. Certifique-se de usar a maionese japonesa recomendada nesta receita, e não a maionese americana, porque os sabores são totalmente diferentes. A maionese japonesa tem um sabor mais suave/azedo, enquanto a maionese de estilo americano é extremamente doce. A maionese americana vai estragar completamente a receita.
🔗 Receita adaptada de AllRecipes
Derreta 1/4 das 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto, adicione uma tampa de cogumelo e cozinhe dos dois lados até ficar completamente macio no centro, cerca de 3 minutos.
Repita com o restante da manteiga e dos cogumelos e coloque os cogumelos cozidos de cabeça para baixo em uma assadeira forrada com papel alumínio; polvilhe com alho em pó.
Pré-aqueça a grelha do forno e coloque a grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor.
Derreta a 1 colher de sopa de manteiga restante em uma frigideira em fogo médio-alto.
Adicione as vieiras e cozinhe até ficarem firmes e levemente douradas dos dois lados.
Divida as vieiras entre as tampas dos cogumelos.
Misture a maionese e o molho de pimenta em uma tigela pequena e coloque sobre as vieiras.
Grelhe até que a maionese desenvolva manchas marrons e esteja quente, 3 a 5 minutos.
Polvilhe com cebolinha para servir.
🍷 Combinações Perfeitas
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