Brochettes de pétoncles à l’italienne

Envelopper chaque pétoncle d'une lanière de jambon; enfiler 6 pétoncles sur chacune des 6 brochettes (12 pouces).

Annuler.

Enduire une petite poêle antiadhésive d’enduit à cuisson.

Placer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter l'ail; faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirer du feu et incorporer le jus de citron, le persil et l'origan.

Enduire la grille d’enduit à cuisson; placer sur le gril sur des charbons moyennement chauds.

Placer les brochettes sur une grille et cuire 9 minutes, en les retournant et en les arrosant fréquemment du mélange de jus de citron.

6 portions.