Pikante Tomatenbutter
Herzhafte Tomatenbutter ist ein mäßig einfaches Abendessen, das Sie in etwa 1 Stunde und 34 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. gehackte Zwiebel, c. (1 Stange) plus 2 TL. ungesalzene Butter und c. Geschälte und entkernte Tomaten, püriert, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Die Zwiebel bei mittlerer Hitze in den 2 Teelöffeln Butter anbraten, bis sie gerade anfängt, sich zu färben (3 bis 4 Minuten).
Das Tomatenpüree hinzufügen; zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln; ca. 5 Minuten kochen lassen.
Die Mischung durch ein feines Sieb passieren und dabei drücken, um den größten Teil der Flüssigkeit herauszubekommen.
Geben Sie die Flüssigkeit in einen sauberen Topf.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten kochen lassen, bis die Menge auf 2 oder 3 Esslöffel reduziert ist.
Achten Sie in den letzten etwa 10 Minuten darauf, dass es nicht anbrennt.
Abkühlen lassen.
Die Reduktion unter die restliche Butter schlagen.
Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt etwa 3/4 Tasse.
🍷 Perfekte Kombinationen
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