Muffins salés au son

Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, les céréales de son entier, le parmesan, la ciboulette ciselée, la levure chimique, le sel et l'assaisonnement italien.

Faire un puits au centre des ingrédients secs.

Dans un petit bol à mélanger, mélanger l'œuf, le lait écrémé et l'huile de cuisson.

Ajouter le tout d'un coup au mélange de farine.

Remuer jusqu'à ce qu'il soit humidifié (la pâte doit être grumeleuse).

Vaporiser 12 moules à muffins d'un revêtement antiadhésif.

Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins.

Cuire au four à 400° pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer de la poêle; servir chaud.

Rendement : muffins.