Bonbons de la savane

Épluchez les patates douces et coupez-les en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur dans le sens de la longueur.

Disposer dans une poêle, de préférence épaisse, en saupoudrant les couches de sucre et en parsemant de beurre.

Ajoutez la vanille, le sel et le poivre de Cayenne à l'eau au goût et versez sur les pommes de terre.

Broyer la muscade par-dessus.

Couvrir la poêle.

Portez le liquide à ébullition rapidement.

Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes, en ajoutant plus de liquide, si nécessaire, pour éviter les brûlures.