Sautierter Mangold mit Parmesankäse

Name: Sautierter Mangold mit Parmesankäse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons Butter; 2 tablespoons Olivenöl; 1 tablespoon gehackter Knoblauch; 1/2 kleine rote Zwiebel, gewürfelt; 1 bunch Mangold, Stängel und Mittelrippen herausschneiden und zusammen hacken, Blätter separat grob hacken; 1/2 cup trockener Weißwein; 1 tablespoon frischer Zitronensaft oder nach Geschmack; 2 tablespoons frisch geriebener Parmesankäse; 1 pinch Salz nach Geschmack

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 4 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Würzen Sie dieses einfache, leckere Rezept für Mangold mit Zitrone und Parmesan auf Ihrem Herd!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 10 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 tablespoons Butter

2 tablespoons Olivenöl

1 tablespoon gehackter Knoblauch

1/2 kleine rote Zwiebel, gewürfelt

1 bunch Mangold, Stängel und Mittelrippen herausschneiden und zusammen hacken, Blätter separat grob hacken

1/2 cup trockener Weißwein

1 tablespoon frischer Zitronensaft oder nach Geschmack

2 tablespoons frisch geriebener Parmesankäse

1 pinch Salz nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 165

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 13.4g 17%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 202mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 4.9g 2%

Ballaststoffe 1.1g 4%

Zucker gesamt 1.4g

Eiweiß 2.3g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

Knoblauch und Zwiebel einrühren und 30 Sekunden kochen lassen, bis es duftet.

Mangoldstiele und Weißwein dazugeben.

Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Stiele weich werden.

Die Mangoldblätter einrühren und kochen, bis sie zusammenfallen.

Zum Schluss Zitronensaft und Parmesankäse unterrühren; Bei Bedarf mit Salz abschmecken.