Soupe Minestrone à la Saucisse
La soupe minestrone aux saucisses est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1/2 lb de saucisses italiennes en vrac, 1 c. oignon haché, 2 gousses d'ail hachées finement, 8 c. d'eau et 1 boîte (28 oz) de tomates à l'italienne, non égouttées et cassées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans une grande marmite ou une cocotte, faire revenir la saucisse, l'oignon et l'ail.
Jetez la graisse.
Ajouter le reste des ingrédients sauf les haricots, les spaghettis et le fromage. Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 1 heure. Incorporer les haricots et les spaghettis.
Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert 10 minutes ou jusqu'à ce que les spaghettis et les haricots verts soient tendres.
Servir avec du parmesan. Réfrigérer les restes.
Donne 4 portions.
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