Wurstkuchen

In der Rührschüssel Fleisch und Zucker mischen und verrühren, bis die Mischung gut vermischt ist.

Eier hinzufügen und gut verrühren.

Mehl, Ingwer, Backpulver und Gewürze auf ein Stück Wachspapier sieben.

Backpulver in den Kaffee einrühren.

Abwechselnd Mehlmischung und Kaffee zur Fleischmischung geben und nach jeder Zugabe gut verrühren.

Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten stehen lassen.

Gut abtropfen lassen und die Rosinen in einem Tuch trocknen.

Rosinen und Walnüsse unter den Kuchenteig heben. Den Teig in eine gut gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen.

1 1/4 bis 1 1/2 Stunden bei 350° backen, bis es fertig ist.

Vor dem Herausnehmen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.