Bouchées de biscuits à la saucisse
Les bouchées de biscuits aux saucisses sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3/4 lb de saucisses de porc chaudes en vrac, 2 2/3 c. farine tout usage, 2 c. sucre, 1 c. levure chimique et 1/2 c. bicarbonate de soude, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Cuire les saucisses dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant pour les émietter. Bien égoutter et réserver.
Mélangez les 5 ingrédients suivants en mélangeant bien.
Couper le shortening avec un mixeur à pâtisserie.
Dissoudre la levure dans l'eau tiède; laisser reposer 5 minutes.
Ajouter le mélange de levure au babeurre en remuant bien.
Ajouter le mélange de babeurre aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.
Pétrir la saucisse.
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée; pétrir légèrement 3 à 4 fois.
Abaisser la pâte à 1/2 pouce d'épaisseur.
Couper avec un emporte-pièce rond de 1 3/4 de pouce.
Placer le biscuit sur une plaque à pâtisserie non graissée.
Badigeonner le dessus de beurre fondu.
Cuire au four à 425° pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Donne 3 douzaines de biscuits.
🍷 Accords Parfaits
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