Salada de Chucrute

Escorra bem o chucrute e coloque-o em uma tigela grande.

Adicione a cenoura ralada, o aipo, o pimentão verde e a cebola, mexendo até incorporar uniformemente.

Bata o açúcar, o óleo vegetal e o vinagre até que o açúcar comece a se dissolver.

Despeje o molho sobre a mistura de chucrute e misture bem.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 8 horas, mexendo uma ou duas vezes para que o molho tempere cada mordida.

Sirva gelado como uma salada picante.