Sauce Pe Qua
La sauce Pe Qua est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 friteuse, découpée, 1/2 c. d'huile de cuisson, 1/2 lb de saucisse fumée, coupée en petits morceaux, 1 gros oignon haché et 1 gousse d'ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Faire dorer le poulet dans l'huile de cuisson; sortir et ajouter l'oignon haché, l'ail, le céleri et le poivre.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis ajouter la farine, la moutarde, la pâte de tomate, le poulet et les saucisses.
Saison; laisser mijoter environ 1 heure.
Servir sur du riz.
Donne 4 portions.
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