Ailes de poulet à la San Antonio

Couper les ailes en deux au niveau des articulations; jeter le dessus des ailes.

Mélanger 1/3 tasse de sauce picante, le ketchup, le miel et le cumin.

Verser sur le poulet. Placer au réfrigérateur; laisser mariner au moins 1 heure en retournant une fois. Égoutter le poulet en réservant la marinade.

Placer sur une grille ou une lèchefrite recouverte de papier d'aluminium.

Cuire au four à 375° pendant 30 minutes.

Badigeonner le poulet de la marinade réservée.

Retourner et cuire au four en badigeonnant généreusement de marinade toutes les 10 minutes, jusqu'à tendreté, environ 30 minutes.

Placer à 6 pouces du feu dans le gril préchauffé.

Faire griller 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce semble sèche.

Verser la crème sure dans un petit bol en verre transparent.

Garnir des 2/3 tasse de sauce picante restante.

Servir avec du poulet.

Donne 24 entrées.