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O famoso bolo de cenoura do Sam
Meu avô (Sam) era famoso por este bolo. Todos que o conheceram conhecem seu famoso bolo de cenoura. Ele sempre teria alguns disponíveis para quem quisesse. Sentiremos falta dele, mas seu legado de bolo de cenoura sempre viverá! Aproveitar!
🔗 Receita adaptada de AllRecipes
Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).
Unte e enfarinhe uma forma de 20 x 30 cm.
Em uma tigela média, peneire a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela.
Em uma tigela grande, misture os ovos, o leitelho, o óleo, o açúcar e a baunilha.
Adicione a mistura de farinha e misture bem.
Em uma tigela média, misture a cenoura ralada, o coco, as nozes, o abacaxi e as passas.
Usando uma colher grande de madeira ou um batedor bem pesado, adicione a mistura de cenoura à massa e envolva bem.
Despeje na forma preparada de 20 x 30 cm e leve ao forno a 350 graus F (175 graus C) por 1 hora.
Verifique com palito.
Deixe esfriar por pelo menos 20 minutos antes de servir.
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