Lachs mit Pekannuss-Honig-Glasur

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Pekannüsse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen.

8 bis 10 Minuten backen oder bis es leicht gebräunt ist.

Zwei- bis dreimal umrühren, um eine gleichmäßige Röstung zu erzielen.

In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze den Honig mit der Hälfte der Butter vermischen.

Die gerösteten Pekannüsse einrühren und 8 bis 10 Minuten kochen lassen, um die Aromen zu entfalten.

Vom Herd nehmen und warm halten.

Restliche Butter mit Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze schmelzen.

Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Filets in der Pfanne anrichten und ca. 4 bis 5 Minuten pro Seite braten, bis sie sich fest anfühlen.

Der Lachs ist gar, wenn er sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.

Auf einen Servierteller geben und die Glasur darüber geben.