Lachsterrine

Name: Lachsterrine
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Yield: 12
Ingredients: 5 cups Wasser; 2 teaspoons Salz; 1 (12 ounce) frisches Lachsfilet; 8 ounces geräucherter Lachs, gehackt; 1/3 cup gehackte Frühlingszwiebel; 2 tablespoons gehackte frische Petersilie; 1 teaspoon gehackter frischer Estragon oder nach Geschmack; 7 tablespoons Butter, weich; 1/2 cup Mayonnaise; 1 tablespoon Dijon-Senf; 1 tablespoon frischer Zitronensaft oder nach Geschmack; 1/2 teaspoon schwarzer Pfeffer

⏱️ Fertig in 28 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 8 min 👥 12 Portionen 👁️ 19 Aufrufe

Lachs, Butter, Dijon-Senf und frischer Estragon sind nur einige der Gründe, warum diese traditionelle französische Küche so köstlich ist. Diese No-Bake-Version ähnelt eher einem Brotaufstrich, der sich perfekt für ungezwungene Partys eignet und in jedem Topf oder jeder Schüssel zubereitet werden kann. Kombinieren Sie es mit gerösteten Baguettescheiben als Vorspeise oder essen Sie es als Salat.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 8 min

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 202

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 17.9g 23%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 687mg 30%

Kohlenhydrate gesamt 1g 0%

Ballaststoffe 0.1g 0%

Zucker gesamt 0.2g

Eiweiß 9.3g 19%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Salz hinzufügen.

Fügen Sie das Lachsfilet hinzu, lassen Sie es köcheln und kochen Sie es 6 bis 8 Minuten lang, bis es gar ist.

Lachs mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben und 10 Minuten abkühlen lassen.

Den Lachs in eine große Schüssel geben, die Haut entfernen und mit Räucherlachs, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Estragon vermengen.

Butter, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren.

Geben Sie die Mayonnaise-Mischung zur Lachsmischung und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gut vermischt ist.

Abdecken und 3 Stunden kalt stellen.

Mit gerösteten Baguettescheiben oder Crackern servieren.