Cena en paquete de papel de aluminio

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Coloque 2 cuadrados grandes de papel de aluminio, con el lado antiadherente hacia arriba, uno encima del otro.

Coloque capas de camote, calabacín y calabaza en el medio de la hoja superior, sazonando cada capa con condimento de mezquite.

Coloque el filete de salmón encima.

Dobla el papel de aluminio para sellar bien el paquete.

Hornee en horno precalentado hasta que las verduras estén tiernas y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 20 a 25 minutos.

Servir con rodajas de limón.