Filetes de Ruth Ann

Salpimentar ligeramente el filete y colocarlo en un plato de cristal, con la piel hacia abajo.

Mezcle la mantequilla, el perejil, el jugo de limón y las galletas molidas. Unte la mezcla sobre el pescado.

Espolvoree 1/2 cucharadita de pimentón encima. Espolvorea con Old Bay (opcional).

Cocine a temperatura alta durante 5 minutos, cubierto con Saran.

Gire 1/2 vuelta y cocine durante 6 minutos hasta que los filetes se desmenucen fácilmente.

Dejar reposar unos minutos antes de comer.