Estofado rústico de garbanzos al horno sirio

Montar los ingredientes: garbanzos, cilantro, ajo, aceite de oliva, perejil, caldo, laurel.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega los garbanzos y cocina hasta que estén horneados.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores sirios.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales sirios como pan, arroz o hierbas frescas.