Pão rústico de cordeiro assado no Cazaquistão

Monte os ingredientes: borrego, caldo, iogurte, azeite, batata, cebola, coentros.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cordeiro e cozinhe até ficar assado.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Cazaquistão.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Cazaquistão, como pão, arroz ou ervas frescas.