Pão achatado de porco cozido rústico I-Kiribati

Monte os ingredientes: carne de porco, azeite, suco de limão, páprica, cúrcuma, cebola, sal.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione a carne de porco e cozinhe até ferver.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores I-Kiribati.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de I-Kiribati, como pão, arroz ou ervas frescas.